台式排骨飯

將豬肉排骨用恰到好處的力道拍打，讓肉質更富彈性、更好入味。
再將排骨放入精心調製的醃料中浸泡，並裹上比例適當的半濕粉，
酥炸成金黃，外皮酥脆、內部柔軟、美味鮮嫩的排骨，讓人心滿意足。