關於竇爸
關於竇爸
「竇爸」就是顧你ㄟ「飽肚」，乎你身體健康(台語)。
自1993年於台南地區成立【蠔記燒腊】，經過數個階段的調整與轉變，為了延續蠔記燒腊的招牌商品「蜜汁烤雞腿」，透過專業的行銷包裝與營運管理模式，發展出新的品牌【竇爸雞腿王】中式快餐連鎖加盟系統。
訴求美食與注重健康，對食材堅持與形象感的「特殊性」做品牌延伸，成功的顛覆市場原本對中式餐飲的刻板印象，【竇爸中式快餐】以專業、清新、健康的形象為顧客服務。
自1993年於台南地區成立【蠔記燒腊】，經過數個階段的調整與轉變，為了延續蠔記燒腊的招牌商品「蜜汁烤雞腿」，透過專業的行銷包裝與營運管理模式，發展出新的品牌【竇爸雞腿王】中式快餐連鎖加盟系統。
訴求美食與注重健康，對食材堅持與形象感的「特殊性」做品牌延伸，成功的顛覆市場原本對中式餐飲的刻板印象，【竇爸中式快餐】以專業、清新、健康的形象為顧客服務。
美味菜單
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蜜汁烤雞腿飯
使用多種純天然的辛香料配方、加上麥芽糖與少許蜂蜜特製出的獨家蜜汁醬醃製雞腿，
經過18小時的醃製完全入味後，經完全密閉(以保持原味)且溫度為220℃的烤箱中烘烤，
有點甜又不會太甜的滋味再加上白芝麻的獨特香味，鮮嫩多汁的口感，令人回味無窮。
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無骨雞排飯
整片香酥金黃的雞肉排，加上特殊香料的加持，其風味脫俗，
且那貼心的無骨特色，讓你的用餐更為優雅且能品嚐到迷人的雞排肉，
口感一致且柔嫩又多汁，肉香滿溢不用為了骨頭而煩惱。
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日式炸豬排
酥脆美味的日式豬排，
是由精選里肌肉排佐以醃料醃製後，裏上特調比例的裏粉來油炸，
外酥內嫩入口即化，咀嚼口感，讓人讚不絕口。
有二種醬汁可以搭配，帶點微辣口味稍重的黑糊椒醬或是清爽的雞汁酸甜醬，
由主廚研發出外衣金黃色的豬排加上醬汁的絕配口感，是強力推薦的主食。
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碳燒鯛魚丼
取自魚腹部的肉的上好食材，細膩傳統手工調味，
大火快速烘烤逼出馥然香氣和精緻口感，肉質鮮美油脂豐富，
塗上一層獨家碳燒醬汁，微甜又微辣十分迷人。
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鐵道滷排骨
裏上地瓜粉的排骨炸酥後，再將排骨放入精心調製改良的獨家配方滷汁中滷到入味，
滷汁滲進了排骨，排骨就變成了美味鮮嫩的排骨了，讓人心滿意足呢！,br> 而且滷汁味道香醇鹹度適中，其不油不膩的口感加上其香醇度的味覺享受，令人感到滿滿的幸福。,br> -
炙燒霜降牛丼
嚴選上等油花分布均勻的霜降牛肉片，直火炙燒至大約7 - 8 分熟，
燒炙後的牛肉散發出濃郁香氣，咬起來柔嫩美味，,br> 每一口都還可以吃到霜降牛肉的美味，搭配簡單的溫泉蛋，就是高級日式料理。
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八寶吉祥木製盒餐
木製盒餐中的經典，高質感八角木製外盒-內有日式鹹魚、炭烤燒肉、掛爐香腸、滷蛋、3種時蔬、2樣家常小菜8種不同主菜搭配台梗九號米以備長炭烹煮，使米飯口感更加香Q，份量適中，非常受到女性顧客喜愛，讓您吃的巧又吃的好。 -
五穀手抓飯
添加南瓜、胡蘿蔔、青提子、枸杞共十餘種健康穀類，滿足您一日之膳食纖維。 -
日本鹹魚飯
本店所採用的鹹魚，其風味獨特而且雖稱之為鹹魚，
但其恰到好處的鹹度又清爽且不油膩的口感會讓人不由自主就會選它，
結實的肉質與下飯的特性令人難以抗拒，是一道很下飯的主食。
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人參香菇雞湯
人蔘雞湯養富含蛋白質、不飽和脂肪酸，強化血管促進血液循環，刺激腸胃蠕動，增加食欲
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胡椒豬肚雞湯
溫補中藥材與豬肚與全雞熬煮的白濃湯頭，
胡椒開胃、祛濕，味道鮮美濃郁、不膩口
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四神排骨湯
中藥平補顧補脾胃的四神湯，含豐富蛋白質、維生素和礦物質，效果更勝昂貴補藥